গাজরের হালুয়া

মিষ্টি খাবার যে কোনো সময় সবার খুব পছন্দের। সামনেই শীতের শুরু,বিভিন্ন হালুয়ার মধ্যে গাজরের হালুয়া অনেক বেশি ভিন্ন ও স্বুসাদু। আসুন দেখে নিই মজাদার গাজরের হালুয়ার রেসিপি।   

উপকরণ :

ঘি ১ টেবিল চামচ,

চিনি ১/২ কাপ,

দুধ ২ কাপ,

খেজুর কুচি ৩/৬ কাপ,

এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,

কাজুবাদাম কুচি ৮-১০ টি,

কাঠবাদাম কুচি ৮-১০ টি,

খোয়া ১/২ কাপ,

গাজর কুচি ১/২ কেজি।

প্রণালি :

প্রথমে একটি প্যানে ঘি দিয়ে এতে গাজর কুচি দিয়ে দিন।ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৫ মিনিট গাজর রান্না করুন।এবার গাজর কুচির সাথে চিনি মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন।তারপর এতে দুধ মিশিয়ে ৬ থেকে ৮ মিনিট রান্না করুন।এরপর এতে খেজুর কুচি, এলাচ গুঁড়ো, কাঠ বাদাম কুচি, কাজু বাদাম কুচি, মাওয়া দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।এবার এটি ১০-১৫ মিনিট বা পানি না শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন।বাদাম কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার গাজরের হালুয়া।