মশলা এখন বিলিয়ন ডলারের শিল্প
ভারত প্রতিবছর একশ কোটি কেজি মশলা রফতানি করে থাকে। যার মূল্যমান ২৪০ কোটি ডলারেরও বেশি এবং মশলার বাজার বেড়েই চলেছে।
এসব মসলা বিশ্বের বিভিন্ন দেশের গৃহস্থালি ও রেস্তোরাঁয় ব্যবহৃত হয়। হলুদের মতো মশলা সুস্থতা শিল্পে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। বছরে ৬% হারে বাড়ছে।
কিছু কিছু মশলার দাম মূল্যবান ধাতুর দামকেও হার মানায়। ২০১৮ সালে মাদাগাস্কার ভ্যানিলার মূল্য ছিল রূপার চাইতেও বেশি।
এসব মূল্যবান পণ্যের পাশাপাশি বিজ্ঞানীরা নিয়ে আসছেন মশলার উৎস শনাক্ত করার আরও নিখুঁত উপায়।
তথ্যসূত্র : বিবিসি
কোন মন্তব্য নেই