জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে লড়াই করতে হলে কফি কম পান করুন, বলছে গবেষণা

 

কানাডিয়ান গবেষকরা জানুয়ারির শুরুতে প্রকাশিত একটি গবেষণায় জলবায়ু পরিবর্তনে কফির অবদান বিশ্লেষণ করেছেন। সেই সঙ্গে তাঁদের পরামর্শ জলবায়ু পরিবর্তনের বিরুদ্ধে লড়াই জারি রাখতে হলে কফি খান পরিমিতভাবে। গবেষক লুসিয়ানো রদ্রিগেস ভিয়ানা, চার্লস মার্টি, জিন-ফ্রাঙ্কোইস বাউচার এবং পিয়ের-লুক ডেসুরিয়াল্ট গবেষণায় উল্লেখ করেছেন যে কফি তৈরিতে যে দূষণ ছড়ায় তা "হিমশৈলের চূড়ামাত্র "। Chicoutimi-এর কুইবেক বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা লিখেছেন -'' জলবায়ু পরিবর্তনে আপনি যদি কোনো অবদান রাখতে চান তাহলে খাদ্যাভ্যাস বদলান। আর তাই কফি তৈরির সময় যাতে GHG বা গ্রিনহাউস গ্যাস কম নির্গত হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন। আপনারা কফি কম পান করলে জলবায়ু সমস্যা সমাধানের পথ প্রশস্ত হবে। আমাদের বিশ্লেষণ স্পষ্টভাবে দেখিয়েছে যে ফিল্টার কফিতে সর্বাধিক কার্বন ফুটপ্রিন্ট রয়েছে। কারণ কফির পরিমাণ বাড়াতে বেশি পরিমাণে কফি পাউডার ব্যবহার করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি জলকে গরম করতে এবং উষ্ণ রাখতে আরও বিদ্যুৎ খরচ করে। '' গবেষকরা দেখেছেন কফি মেকারে তৈরী ইনস্ট্যান্ট বা চটজলদি কফি সবথেকে বেশি পরিবেশ দূষণ করে।

বিশ্লেষণ অনুসারে কফি উৎপাদন কফি প্রস্তুতির তুলনায় কার্বন নির্গমনে বেশি অবদান রাখে। কারণ কফির চাষ এবং নাইট্রাস অক্সাইড-নিঃসরণকারী সারের ব্যবহার - যার জন্য প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক গ্যাস প্রয়োজন। সেই সঙ্গে বাতাসে মেশে প্রচুর পরিমান কার্বন। গবেষকরা আরও যোগ করেছেন যে কফি পডের সুবিধার ফলে লোকেরা এখন দ্বিগুন হারে কফি পান করেন। গত বছর প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে দিনে এক থেকে দুই কাপ কফি পান করলে হৃদরোগের উপকার হয়। আমেরিকান কলেজ অফ কার্ডিওলজির ২০২২ সালের মার্চ মাসে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কফি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

সূত্র : nypost.com