ঈদ স্পেশাল রেসিপি বিফ বান
-
By: Papri Namira Ahmed
কুরবানির ঈদ এ রান্না গোস্ত খেতে খেতে একঘেয়েমি হলে খুব সহজেই কুরবানির মাংস দিয়ে বানিয়ে দিতে পারেন মজাদার বিফ বান আপনিও খুশি আপনার মেহমান ও খুশী 😊।
ঈদ স্পেশাল রেসিপি "বিফ বান"
উপকরণ : বান বানানোর জন্য লাগবে
ময়দা ২ কাপ
তেল ২ চা চামচ
লবণ ও চিনি ১ চা চামচ করে
ইস্ট ১ চা চামচ
ডিম ১ টি পুর এর জন্য লাগবে
গরুর কিমা ২৫০ গ্রাম
পিয়াজ কিমা ২ টে. চামচ
রসুন ও আদা ১ চা চামচ করে
কাচা মরিচ কুচি ২ চা চামচ
লবণ স্বাদমত
তেল ২ টে চামচ
সয়াসস ১ চা চামচ
মায়োনিজ ৪ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী : ময়দার সাথে ডিম বাদে ইস্ট সহ সব উপকরণ মিসিয়ে হাল্কা কুসুম গরম পানি দিয়ে রুটিরর মত মেখে ডো তৈরি করে ১ ঘন্টা ঢেকে গরম জায়গায় রাখতে হবে।
এরপর কড়াই এ তেল দিয়ে তাতে একে একে পিয়াজ, রসুন, আদা, লবণ দিয়ে ভুন্তে হবে।এরপর তাতে কিমা দিয়ে ভুনে পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে দিতে হবে। এরপর সিদ্ধ হলে তাতে সয়াসস ও কাচা মরিচ কুচি দিয়ে নামাতে হবে।
ডো ১ ঘন্টা পরে ভাগ করতে হবে পুর ভরার জন্য। বড় হলে ৬ টা আর ছোট হলে ৮ টুকরা করে ভাগ করতে হবে। এরপর একটা টুকরা নিয়ে তাতে পুর ভরে বেকিং ট্রে তে রাখতে হবে।
যদি ওভেনে বেক না করতে চান তাহলে তেল এ ভাজাও যাবে। প্রত্যেক টুকরা পুর ভরে তাতে উপরে ডিম ব্রাশ করে তাতে সামান্য সাদা তিল ছড়িয়ে অভেনে ১৮০'সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিট বেক করতে হবে। আর প্রস্তুত হয়ে যাবে মজাদার বিফ বান। আপনারা চাইলে মুরগির কিমাও ব্যাবহার করতে পারেন।
By: Papri Namira Ahmed
কুরবানির ঈদ এ রান্না গোস্ত খেতে খেতে একঘেয়েমি হলে খুব সহজেই কুরবানির মাংস দিয়ে বানিয়ে দিতে পারেন মজাদার বিফ বান আপনিও খুশি আপনার মেহমান ও খুশী 😊।
ঈদ স্পেশাল রেসিপি "বিফ বান"
উপকরণ : বান বানানোর জন্য লাগবে
ময়দা ২ কাপ
তেল ২ চা চামচ
লবণ ও চিনি ১ চা চামচ করে
ইস্ট ১ চা চামচ
ডিম ১ টি পুর এর জন্য লাগবে
গরুর কিমা ২৫০ গ্রাম
পিয়াজ কিমা ২ টে. চামচ
রসুন ও আদা ১ চা চামচ করে
কাচা মরিচ কুচি ২ চা চামচ
লবণ স্বাদমত
তেল ২ টে চামচ
সয়াসস ১ চা চামচ
মায়োনিজ ৪ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী : ময়দার সাথে ডিম বাদে ইস্ট সহ সব উপকরণ মিসিয়ে হাল্কা কুসুম গরম পানি দিয়ে রুটিরর মত মেখে ডো তৈরি করে ১ ঘন্টা ঢেকে গরম জায়গায় রাখতে হবে।
এরপর কড়াই এ তেল দিয়ে তাতে একে একে পিয়াজ, রসুন, আদা, লবণ দিয়ে ভুন্তে হবে।এরপর তাতে কিমা দিয়ে ভুনে পানি দিয়ে সিদ্ধ করতে দিতে হবে। এরপর সিদ্ধ হলে তাতে সয়াসস ও কাচা মরিচ কুচি দিয়ে নামাতে হবে।
ডো ১ ঘন্টা পরে ভাগ করতে হবে পুর ভরার জন্য। বড় হলে ৬ টা আর ছোট হলে ৮ টুকরা করে ভাগ করতে হবে। এরপর একটা টুকরা নিয়ে তাতে পুর ভরে বেকিং ট্রে তে রাখতে হবে।
যদি ওভেনে বেক না করতে চান তাহলে তেল এ ভাজাও যাবে। প্রত্যেক টুকরা পুর ভরে তাতে উপরে ডিম ব্রাশ করে তাতে সামান্য সাদা তিল ছড়িয়ে অভেনে ১৮০'সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ১০ থেকে ১৫ মিনিট বেক করতে হবে। আর প্রস্তুত হয়ে যাবে মজাদার বিফ বান। আপনারা চাইলে মুরগির কিমাও ব্যাবহার করতে পারেন।
কোন মন্তব্য নেই