খাসির চাপ
খাসির চাপ
উপকরণ :
১. খাসির রানের টুকরা ২টি,
২. আদা বাটা ১ চা চামচ,
৩. রসুন বাটা ১ চা-চামচ,
৪. পেঁয়াজ ১ টেবিল-চামচ (রিং করে কাটা),
৫. মরিচ বাটা ১ টেবিল-চামচ,
৬. পেঁয়াজ বেরেস্তা ২ টেবিল-চামচ,
৭. লবণ স্বাদমতো,
৮. কাঁচা পেঁপে বাটা ১ চা-চামচ,
৯. কাবাব মসলা ১ চা-চামচ,
১০. দই আধা কাপ,
১১. তেল ১ কাপ।
প্রণালি :
রিঙ পেঁয়াজ বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে মাংস মাখিয়ে তিন-চার ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে। এবার তাওয়ায় তেল গরম হলে মাখানো মাংস দিয়ে অল্প আঁচে অনেকক্ষণ ধরে ভাজতে হবে। লাল আর সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
রেসিপি : ফাতেমা আবেদীন, ক্যানভাস
কোন মন্তব্য নেই