ইফতারে লিচু স্কোয়াশ

সারাদিন রোজা রাখার পর স্বাভাবিকভাবেই পানির প্রচণ্ড তৃষ্ণা থাকে। তাই ইফতারে আমরা নানা ধরনের জুস পান করে থাকি। চলুন তাহলে ইফতারে তৃষ্ণা মেটানোর পাশাপাশি আপনাকে সতেজতা দিতে পারে এমন জুস   লিচু স্কোয়াশ সম্পর্কে জেনে নিই।
সাধারণত ঘন ফলের রস বা সিরাপ দিয়ে স্কোয়াশ তৈরি হয়। লিচুর স্কোয়াশও এইভাবে তৈরি হয়। এই সিরাপ বিভিন্ন ড্রিংক তৈরিতে ব্যবহার করা হয়।

উপকরণ:
লিচু : ৫০ টা
চিনি : সাদমত
লেবুর রস : ১ টে চামচ
বরফ কুচি : পরিমাণমতো
পুদিনা পাতা : (ইচ্ছে)
পানি : পরিমাণমত

প্রণালি:
-লিচু ছিলে ভেতরে বিচি ফেলে পরিস্কার করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার ২ গ্লাস পানি দিয়ে লিচু ভাল মত ব্লেন্ড করে ছেকে নিতে হবে।


-অন্যদিকে একটি ডিপ প্যান এ চিনির সাথে অল্প পানি দিয়ে চুলায় দিন।


-চিনি গলে ফুট তে শুরু করলে এতে লেবুর রস ও লিচুর রস দিয়ে দিন।


-এবার মিশ্রনটি ফুটে উঠলে চুলার আঁচ কমিয়ে ৩-৪ মিনিট চুলায় রাখুন পানি কিছুটা টেনে এলেই সিরাপ নামিয়ে নিন।


-এই সিরাটি ঠান্ডা হলে ফ্রিজে সংরক্ষন করুন ও ইচ্ছেমত নামিয়ে ১:১ অনুপাতে অর্থাৎ ১ গ্লাস সিরাপে এক গ্লাস পানি মিশিয়ে বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার স্কোয়াশ।




TE