মাছের ডিমের ঝুরিভাজা

চলুন দেখেনেই কিভাবে মাছের ডিমের ঝুরিভাজা রান্না করবেন।

উপকরণঃ
মাছের ডিম - ১/২ কাপ সমপরিমান ডিম
পেঁয়াজ কুচি - ১ কাপ
আদা বাটা - ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা - ১ চা চামচ
মরিচ কুচি - ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
জিরা বাটা - ১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
মরিচ গুরা - ১/২ চা চামচ
লবণ - পরিমাণমতো
তেল - ২ টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুচি - ১ টেবিল চামচ

প্রণালীঃ
মাছের ডিম হালকা ভাবে ধুয়ে নিন। কড়াই এ তেল দিয়ে একটু গরম হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন, নাড়তে থাকুন, হালকা বাদামী করে ভাজা হলে এবার চুলার আঁচ কমিয়ে সব মশলা দিয়ে সামান্য কষিয়ে নিন।ভাজাভাজা হলে এবার মাছের ডিম দিয়ে আরো ৫-৭ মিনিট ভেজে নিন।ভাজা হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন। পরিবেশনের জন্য তৈরী।