জ্বরের রোগীর জন্য পুষ্টিকর আনারস ফ্রাইড রাইস রেসিপি

ছবি: ইন্টারনেট থেকে সংগৃহীত

 জ্বরের রোগীর জন্য পুষ্টিকর আনারস ফ্রাইড রাইস রেসিপি

লাইফস্টাইল ডেস্ক || টাইমস এক্সপ্রেস ২৪
প্রকাশিত: ২৫ অক্টোবর ২০২৫, সকাল ৮:৫০

আনারস শুধু সুস্বাদু ফল নয়, এটি দেহের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি খাবার। এতে থাকা প্রাকৃতিক এনজাইম ও ভিটামিন শরীরের গ্রন্থিগুলোকে সক্রিয় রাখে এবং থাইরয়েডসহ বিভিন্ন গ্ল্যান্ডের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে জ্বর বা জন্ডিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য আনারস অত্যন্ত উপকারী।

এই পুষ্টিকর ফল দিয়েই তৈরি করা যায় মজাদার ‘আনারস ফ্রাইড রাইস’। দেখে নিন সহজ রেসিপিটি—

উপকরণ:

• আনারস কুচি: আধা কাপ

• তেল: ২ টেবিল চামচ

• পেঁয়াজ কুচি: ১ টেবিল চামচ

• কাঁচা মরিচ কুচি: ২টি

• মুরগির মাংসের টুকরো: ১ কাপ

• চিংড়ি (খোসা ছাড়ানো): আধা কাপ

• পোলাও চালের ভাত: ৩ কাপ

• শুকনো মরিচ: ২টি

• কাজুবাদাম ভাজা: ১/৪ কাপ

• কচি পেঁয়াজ কুচি: ২টি

• ফিশ সস: ২ টেবিল চামচ

• সয়া সস: ১ টেবিল চামচ

• পুদিনা পাতা: ১০টি

প্রস্তুত প্রণালি:

প্রথম ধাপ:
চিংড়ি মাছ ফুটন্ত পানিতে ৩ মিনিট সেদ্ধ করে নিন। প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ ভেজে নিন। এরপর মুরগির মাংস যোগ করে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর চিংড়ি ও ভাত মিশিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন।

দ্বিতীয় ধাপ:
ভাত ভাজা হলে আনারস কুচি, কাজুবাদাম ও পেঁয়াজ কুচি যোগ করুন। এরপর ফিশ সস ও সয়া সস মিশিয়ে আরও কিছুক্ষণ ভাজুন।

সবশেষে পুদিনা পাতা, শুকনো মরিচ ও কাঁচা মরিচ ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

আনারসের উপকারিতা:

আনারসে থাকা প্রাকৃতিক এনজাইম শরীরে প্রদাহ কমায়, হজমে সাহায্য করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তাই জ্বর বা দুর্বলতায় ভুগছেন এমন ব্যক্তির জন্য এই রেসিপিটি হতে পারে একদম পারফেক্ট।