চিকেন শর্মার ঘরোয়া পদ্ধতি
সুস্বাদু খাবারের মধ্যে সব চাইতে প্রথমে যে খাবারের কথা মাথায় আসে তা হলো শর্মা। কিন্তু এই শর্মার মজা নিতে বারবার রেস্টুরেন্টে যাওয়ার দরকার হয়। আসুন জেনে নেই কিভাবে ঘরে বসে সহজে চিকেন শর্মার তৈরি করা যায়।
শর্মার রুটির জন্য উপকরণঃ
ময়দা ৫ কাপ
ইষ্ট ১ চা চামচ
লবন পরিমাণমতো
২ চা চামচ গুড়ো দুধ
কুসুম গরম পানি পরিমাণমতো
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
তেল পরিমাণমতো
চিনি ২ চা চামচ
শর্মার পুরের উপকরণঃ
মুরগির বুকের মাংস ৫০০ গ্রাম ( লম্বা করে কেটে সিদ্ধ করা)
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
গাজর,হলুদ,সবুজ ও লাল ক্যাপসিকাম,টমেটো,বাধাকপি ৩০০ গ্রাম
মেয়নিস ২ কাপ
টমেটো সস ১ কাপ
সয়াসস ২ চা চামচ
গার্লিক সস ৩ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি পরিমাণমতো
তেল ১/২ কাপ
লবণ স্বদমতো
 |
প্রস্তুত প্রণালীঃ
প্রথমে রুটির সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে ডো তৈরি করে নিন। রুটির ডো একটি পাত্রে ঢেকে রাখুন ৪ ঘণ্টা।
তারপর শর্মার পুরের জন্য চুলায় কড়াই বসিয়ে তাতে তেল দিয়ে স্বেদ্ধ মাংসের সাথে একে একে সবগুলো উপকরণ (মেয়নিস,গার্লিক সস ও টমেটো সস বাদে) দিয়ে দিন। ভালো মত ভেজে নামিয়ে ফেলুন।
অন্যদিকে রুটি তৈরি করে ফেলুন। মাংসের মিশ্রণের সাথে মেয়নিস,গার্লিক সস ও টমেটো সস মাখিয়ে ফেলুন। তৈরি রুটিতে মাংসের পুর দিয়ে ফয়েল পেপার দিয়ে রোল তৈরি করে ফেলুন।
তৈরি হয়ে গেলো ঘরে বসেই খুব সহজে স্বুসাদু মজাদার চিকেন শর্মা।
কোন মন্তব্য নেই