সুজির হালুয়া

সুজির হালুয়া তৈরি হতে খুবই কম সময় লাগে।আর এটি অনেক সুস্বাদু একটি খাবার।দেখে নিই কিভাবে তৈরি করা যায় সুজির হালুয়া রেসিপিটি।

উপকরন ঃ

সুজি ১ কাপ,

ঘি ১/২ কাপ,

দারুচিনি ২ টুকরা,

এলাচ ২ টি,

তেজপাতা ২ টি,

চিনি ১ কাপ,

পানি ১/২ কাপ,

দুধ ১/২ কাপ,

কিসমিস ও বাদাম কুঁচি পরিমান মত। ( যদি থাকে ) 

প্রস্তুত প্রনালিঃ

প্রথমে একটি বাটিতে চিনির সাথে পানি মিশিয়ে রাখুন শুকনা ফ্রাইং প্যানে সুজি ভেঁজে নিন।চুলার আঁচ মাঝারি রেখে ১৫ মিনিট ধরে সুজি ভাজুন।এই ১৫ মিনিট সুজি সারাক্ষণ নাড়ুন না হলে সুজি সমানভাবে ভাজা হবেনা বা পুড়ে যাবার সম্ভাবনা থাকবে। দেখবেন আস্তে আস্তে সুজির রঙ পরিবর্তন হয়ে যাবে। এবার একেএকে গরম মসলাগুলো দিয়ে দিন। ঘি দিয়ে দিন।ঘি এবং সুজি অনবরত নাড়তে থাকুন আরও ১০ মিনিট ধরে। চুলার আঁচ মাঝারি থাকবে। এবার সুজির মধ্যে চিনি মিশানো পানি পুরোটা দিয়ে দিন এবং দুধ টুকুও দিয়ে দিন। ভালকরে নেড়ে নেড়ে সুজি রান্না করতে থাকুন। সুজির পানি শুকিয়ে প্যান থেকে ছেড়েছেড়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। উপরে বাদাম কুঁচি এবং কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

**ঘি বেশি খেতে না চাইলে ঘি এবং তেল  অর্ধেক অর্ধেক করে মিশিয়ে নিতে পারেন**