ফ্রুট কাস্টার্ড

ফ্রুট কাস্টার্ড সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। এর রেসিপিও অনেক সহজ। এটি সহজে তৈরি করে ফ্রিজে বেশ কিছু দিন রেখে দেয়া যায় এবং অতিথিদের আপ্যায়ন করা যায়। চলুন দেখে নিই ফ্রুট কাস্টার্ড তৈরির সহজ রেসিপি।

উপকরণ :

দুধ এক লিটার,

ডিমের কুসুম দুইটা,

কাস্টার্ড পাউডার তিন টেবিল চামচ,

চিনি ১/২ কাপ বা স্বাদ মত,

কিসমিস দুই টেবিল চামচ,

কাঠ বাদাম দুই টেবিল চামচ,

ফল (কলা, আম, আপেল, আঙুর, লাল বা সবুজ চেরি ফল, ডালিম/আনার, স্ট্রবেরি) কিউব করে কাটা প্রায় ২ কাপ।

প্রণালি :

প্রথমে ডিমের কুসুম দুটি একটি বাটিতে নিয়ে ভালো করে ফেটে নিন। এবার কাস্টার্ড পাউডার দিয়ে ভালো করে মেশান এবং নরম মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি পাত্রে দুধ নিন। অল্প আচেঁ জাল দিন। দুধ একটু ঘন হয়ে এলে চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন। ডিম এবং কাস্টার্ড এর মিশ্রণটি দুধের সাথে ঢেলে দিন এবং নাড়তে থাকুন অল্প আচে রান্না করুন।

মিশ্রণটি একদম অল্প আচে রান্না করতে হবে এবং বিরতিহীনভাবে নাড়তে হবে তা না হলে কাস্টার্ড জমে যাবে। কাস্টার্ড হালকা ফুটে উঠলে নামিয়ে ফেলুন। এরপর ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রাখুন। খবার সময় আপনার পছন্দমতো ফল দিন এবং পরিবেশন করুন।