ডিমের কোরমা

-
By: Papri Namira Ahmed

প্রতিদিনের খাবার তালিকায় মাছ ও মাংস খেতে খেতে একঘেয়েমি আসলে খাবারের তালিকায় কিছু ভিন্নতা আনতে খুব সহজেই বানাতে পারেন ডিম দিয়ে মজাদার কোরমা।

উপকরণ:

ডিম ৫ টি
তেল ৩ টেবিল চামচ
পিয়াজ কুচি ১ কাপ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
কাজু ও চিনা বাদাম বাটা ৩ চা চামচ
টক দই ১ টে চামচ
লবন পরিমান মত
চিনি ১ চা চামচ

প্রস্তুত প্রনালি:

প্রথমে ডিম সিদ্ধ করে নিতে হবে।তারপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে তাতে পিয়াজ কুচি হাল্কা ভেজে তাতে আদা,রসুন বাটা দিয়ে ভুন্তে হবে।এরপরে আলাদা বাটিতে টক দই,বাদাম আর লবন, চিনি দিয়ে মিলিয়ে নিয়ে ভুনা মসলায় দিয়ে ভাল করে ভুনে, সিদ্ধ দিম দিয়ে দিতে হবে। এরপর সামান্য পানি দিয়ে ফুটিয়ে কয়েকটি কাঁচামরিচ দিয়ে তেল মসলার উপরে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে  গরম গরম ভাত বা পোলাও এর সাথে পরিবেশন করতে হবে।