দুধ ফিরনি

মিষ্টি খাবারের মধ্যে সব চেয়ে জনপ্রিয় হচ্ছে ফিরনি, প্রত্যেক বাড়িতেই কম বেশি দুধ ফিরনি একটি প্রিয় খাবার। যে কোনো অনুষ্ঠানে সবার বাড়িতেই দুধ ফিরনি থাকেই। আসুন দেখে নিই দুধ ফিরনি বানানোর সহজ রেসিপিটি।

উপকরণ :

পোলাওয়ের চাল ২ কাপ,

গুঁড়া দুধ ৪ কাপ,

পানি ৮ কাপ,

চিনি ২ কাপ,

কিসমিস আধা কাপ (যদি থাকে),

চেরী ৪/৫টি ( যদি থাকে),

কাজুবাদাম ৬/৭টি,

লবণ খুবই সামান্য,

ডানো ক্রিম ১ ফোঁটা।

প্রস্তুত প্রণালী :

পোলাওয়ের চাল ধুয়ে ২ ঘন্টা ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন।এবার চালটা হাতে কচলিয়ে নিন।ভাঙা চালে দুধ ও পানি দিয়ে চুলায় বসান।১০ মিনিট রান্না করুন।মাঝে মাঝে নাড়া দিন।চাল ফুটে গেলে চিনি ও কিসমিস দিন।কিছুটা কিসমিস ও বাদাম রেখে দিন ফিরনি ডেকোরেশন করার জন্য।ফিরনি পরিবেশন পাত্রে নিয়ে কিসমিস ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।