মাত্র পাঁচ উপকরণে তৈরি করুন দক্ষিণ ভারতীয় জনপ্রিয় খাবার ‘দোসা’
ছবি: ইন্টারনেট থেকে সংগৃহীত
মাত্র পাঁচ উপকরণে তৈরি করুন দক্ষিণ ভারতীয় জনপ্রিয় খাবার ‘দোসা’
টাইমস এক্সপ্রেস ২৪ | প্রকাশ: ২৯ অক্টোবর ২০২৫, ১০:১০ | আপডেট: ১১:৫৮
দক্ষিণ ভারতের জনপ্রিয় খাবার ‘দোসা’ এখন বাংলাদেশের শহুরে রান্নাঘরেও জায়গা করে নিয়েছে। চাল ও কলাইয়ের ডাল দিয়ে তৈরি এই হালকা, খাস্তা ও সুস্বাদু পদটি বিকেলের নাস্তা কিংবা শিশুদের টিফিনের জন্য আদর্শ। আলুর তরকারি, নারকেলের চাটনি, ঘন ডাল বা সবজির সঙ্গে পরিবেশন করলে এর স্বাদ হয় আরও বাড়তি।
🍳 দোসা তৈরির উপকরণ (৫টি মাত্র)
-
আধা সেদ্ধ করা পোলাওয়ের চাল: ৩ কাপ
-
কলাইয়ের ডাল: ১ কাপ
-
খাবার সোডা: পরিমাণমতো
-
লবণ: ১ চা চামচ
-
চিনি: আধা চা চামচ
🔹 প্রথম ধাপ: ব্যাটার তৈরি
🔹 দ্বিতীয় ধাপ: দোসা ভাজা
🔹 তৃতীয় ধাপ: পরিবেশন
দোসা প্যান থেকে আস্তে করে উঠিয়ে নিন। চাইলে রোল করে বা সোজা অবস্থায় পরিবেশন করতে পারেন।
👉 টিপস: প্রতিবার নতুন দোসা দেওয়ার আগে প্যানটি নরম তোয়ালে ও সামান্য লবণ দিয়ে মুছে আবার তেল ব্রাশ করুন— এতে দোসা আরও মুচমুচে হবে।
🌿 পরিবেশন পরামর্শ
নারকেলের চাটনি, আলুর মাসালা, টমেটো চাটনি বা ডালের সঙ্গে পরিবেশন করলে দোসার স্বাদ হবে রেস্টুরেন্ট-মানের।
কোন মন্তব্য নেই